Brunch / La carica del mattino
Sezione
Brunch / La carica del mattino
| Sweet morning brunch (1,3,7,8) Scelta tra: Succo di frutta / Aperiwit / Birra - 2 Pancakes serviti con sciroppo d'acero - Uova al tegamino o strapazzate - Bacon croccante - Fetta di torta caprese al limone - Frutta fresca di stagione | 16 |
| Salty Mood Brunch (1,3,7,8) Scelta tra: Succo di frutta / Aperiwit / Birra - 1 wurstel speziato - Uova al tegamino o strapazzate - Patate, speck e formaggio d'alpeggio - Pane nero ai cereali - Frutta fresca di stagione | 18 |
| Colazione dello Sciatore (1,3,8) Scelta tra: Succo di frutta / Aperiwit / Birra - Pancetta cotta - Uova al tegamino o strapazzate - Pane nero ai cereali - Patate al forno - Salsa Gravy - Frutta fresca di stagione | 17 |
| Omlette (1,3,7,8) Scelta tra: Succo di frutta / Aperiwit / Birra - con prosciutto (affumicato), formaggio (toma d'alpeggio o asiago) e funghi - Pane integrale tostato - Frutta fresca di stagione | 17 |
| Extra (1,3) 3 pancakes con sciroppo d'acero | 4 |
| Extra (1,3) 3 french toast con sciroppo d'acero | 4 |
Pizze Rosse
Pizze Bianche
Sezione
Pizze Rosse
| Tutte le pizze sono disponibili anche con impasto GlutenOK* | |
Regina Margherita | 7.8 |
| Pomodoro, fior di latte di Agerola (1,6,7) | |
DOP Bufala | 8.5 |
| Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, origano selvatico, basilico (1,6,7) | |
Masculina | 9.5 |
| Pomodoro, fior di latte di Agerola, alici, capperi di Salina, origano selvatico (1,4,6,7) | |
Tonno e cipolla | 9 |
| Pomodoro, fior di latte di Agerola, filetto di tonno, cipolle di Cannara, basilico (1,4,6,7) | |
Gioia del Colle | 12 |
| Pomodoro, fior di latte di Agerola, scarola stufata, burrata (1,6,7) | |
Romana | 10 |
| Pomodoro, fior di latte di Agerola, ricotta di bufala, pecorino romano (1,6,7) | |
Parma | 12 |
| Pomodoro, fior di latte di Agerola, prosciutto crudo 24 mesi San Nicola O. Ghirardi (1,6,7) | |
| *sono possibili contaminazioni da ambienti promiscui. |
Pizze Bianche
| Tutte le pizze sono disponibili anche con impasto GlutenOK* | |
La bufalina | 11 |
| Mozzarella di bufala DOP, pomodorini e basilico (1,6,7) | |
Speck & noci | 9.5 |
| Fior di latte di Agerola, speck di montagna IGP e noci (1,6,7,8) | |
Vegetariana | 9 |
| Fior di latte di Agerola, melanzane e zucchine fresche, sale naturale di Trapani, olio EVO (1,6,7) | |
Patate & Guanciale | 9.5 |
| Mozzarella di bufala artigianale campana DOP, patate gialle cotte a vapore, guanciale, sale naturale di Trapani (1,6,7) | |
Carbonara | 11 |
| Fior di latte di Agerola, guanciale affumicato, uovo biologico, pepe Cubebe, sale naturale di Trapani (1,3,6,7) | |
| *sono possibili contaminazioni da ambienti promiscui. |
Antipasti / Iniziamo con gusto
I primi / Il meglio della tradizione
I secondi / I classici
Contorni / Per sfizio o per accompagnare
Dolci / Chiudiamo con stile
Sezione
Antipasti / Iniziamo con gusto
| Tagliere misto, formaggi e salumi con verdure fatte da noi, cetriolini e un bretzel (1,7,9) | 11 |
| Tagliere di speck di montagna, verdurine fatte da noi, cetriolini e un bretzel (1,9) | 10 |
| Gran tagliere di affettati e formaggi, verdurine sott'aceto con mostarda di albicocca (x2 persone) (7) | 21 |
| Questi piatti sono perfetti con una focaccia appena sfornata (1) | 4 |
| Aggiungi un altro bretzel con solo 1€ ai tuoi taglieri (1) |
I primi / Il meglio della tradizione
| Tagliatelle di grano saraceno con sugo di funghi chiodini (1) | 9 |
| Spätzle di spinaci, con speck e crema di trentigrana (1,7) | 10 |
| Canederli schiacciati al formaggio (1,3,5,7) | 11 |
| Canederli fatti in casa da noi con burro salato di Normandia e trentingrana (1,3,5,7) | 12 |
I secondi / I classici
| Tagliata di scamone con patate al forno | 18 |
| Stinco di maiale alla birra rossa con crauti e patate al forno (1) | 20 |
| Padella di wurstel: rösti di patate, crauti, uovo e wurstel accompagnati da salse (3,10) | 16 |
| Grostl (Rosticciata): padella di patate al rosmarino, pancetta leggermente affumicata tomino grigliato in camicia di speck accompagnato da salse (3,7,10) | 17 |
Contorni / Per sfizio o per accompagnare
| Patatine Fritte* | 5 |
| Insalata verde o mista | 5 |
| Crauti allo speck | 4 |
Dolci / Chiudiamo con stile
| Panna cotta al caramello | 5 |
| Tiramisù al caffè e sambuca con granella di nocciole | 6 |
| Tarte Tatin alle mele caramellate con gelato al miele | 7 |
| Torta caprese al cioccolato bianco, con scorza di limone e granella di mandorle | 5 |
* Prodotto conservato all’origine a -18°C
ELENCO DEGLI ALLERGENI: 1 cereali contenenti glutine e prodotti derivati, 2 crostacei e prodotti derivati, 3 uova e prodotti derivati, 4 pesce e prodotti derivati, 5 arachidi e prodotti derivati, 6 soia e prodotti derivati, 7 latte e prodotti derivati, incluso lattosio, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape, 11 sesamo, 12 anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg per kg, 13 lupini, 14 molluschi e prodotti derivati.
I NOSTRI PRODOTTI
Pomodoro pelato San Marzano DOP dell’Agri-Sarnese-Nocerino
Alici “masculine da magghia” del golfo di Catania
Salsiccia rossa piccante di Castelpoto (maiale nero casertano)
Salsiccia dolce di Castelpoto
Pistacchi di Bronte
Cipolle di Alife
Pecorino fiore sardo
Sale naturale di Trapani
Capperi di Salina
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