Antipasti / Iniziamo con gusto
Primi piatti / Il meglio della tradizione
Le insalate / Leggere, gustose e sorprendenti
Secondi piatti / Non solo carne, non solo pesce
Contorni / Per sfizio o per accompagnare
Pizze Rosse
Pizze Bianche
Antipasti / Iniziamo con gusto
| Salmone marinato alla birra con crostini di pane nero e burro salato di Normandia | 11 |
| Carpaccio di carne salada con scaglie di grana e insalata di crauti al formaggio fresco | 9 |
| Polenta al verde con tuorlo d’uovo dorato | 8 |
| Würstel bianco alla trentina con senape rustica, crauti di nostra produzione e un bretzel | 10 |
| Tagliere di prosciutto crudo san Nicola, burrata di Gioia del Colle e un bretzel | 12 |
| Tagliere di salumi misti con verdure in agrodolce fatte da noi, cetriolini e un bretzel | 10 |
| Tagliere misto, formaggi e salumi con verdure in agrodolce fatte da noi, cetriolini e un bretzel | 11 |
| Tagliere di speck di montagna e verdure con spicchi di carciofi e cetriolini con un bretzel | 10 |
| Gran tagliere di affettati e formaggi, verdure in agrodolce con spicchi di carciofi (x2 persone) | 21 |
| Questi piatti sono perfetti con una focaccia appena sfornata al sale naturale di Trapani | 4 |
Primi piatti / Il meglio della tradizione
| Zuppa di funghi, orzo, fagioli e speck | 9 |
| Tagliatelle con mirtilli, burro e semi di papavero tostati | 9 |
| Rigatoni al ragù bianco di vitello e timo | 10 |
| Canederli schiacciati fatti da noi in casa alla fonduta | 11 |
| Canederli fatti da noi con burro salato di Normandia e trentingrana | 12 |
| Spätzle di spinaci, con speck e crema di trentigrana | 10 |
| Risotto alla birra, noci e taleggio (min x2 persone) | 11 (cad) |
Le insalate / Leggere, gustose e sorprendenti
| TIEPIDA | |
| Buddah Bowl – Insalata tiepida con patate al vapore, orzo, insalata scarola, filetto di tonno, mozzarella fior di latte, carote e salsa al trentingrana | 12 |
| FREDDA | |
| Cesare – Scarola, petto di pollo marinato, crostini di pane, scaglie di trentingrana e salsa Settimo allo yogurt | 12 |
Secondi piatti / Non solo carne, non solo pesce
| Cotoletta di vitello panata all’austriaca con patate fritte e maionese alla birra fatta da noi | 16 |
| Tagliata di scamone con patate al forno | 18 |
| Stracotto alla fiamminga con patate al cartoccio | 18 |
| Stinco di maiale alla birra rossa con crauti e senape | 20 |
| Padella di wurstel, crauti e patate al cartoccio con salse di nostra produzione | 16 |
| Padella tirolese - Rösti di patate con crauti allo speck, salsicce di Norimberga, tomino grigliato in camicia di speck con maionese, senape e ketchup | 19 |
| Burger Royal – servito con patatine fritte 250gr di trita di manzo con aromi, lattuga, pomodoro, bacon croccante, formaggio, uovo, salsa a piacere | 16 |
Contorni / Per sfizio o per accompagnare
| Verdure alla griglia | 5 |
| Patate fritte | 5 |
| Cavolo cappuccio con mela e aceto di lamponi | 6 |
| Insalata verde o mista | 5 |
| Crauti allo speck | 4 |
Pizze Rosse
Regina Margherita | 7.8 |
| Pomodoro, fior di latte di Agerola | |
DOP Bufala | 8.5 |
| Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, origano selvatico, basilico | |
Masculina | 9.5 |
| Pomodoro, fior di latte di Agerola, alici, capperi di Salina, origano selvatico | |
Castelpoto | 11 |
| Pomodoro, fior di latte di Agerola, salsiccia rossa piccante di Castelpoto, basilico | |
Tonno e cipolla | 9 |
| Pomodoro, fior di latte di Agerola, filetto di tonno, cipolle di Cannara confit, basilico | |
Parmigiana | 9.5 |
| Pomodoro, mozzarella di bufala artigianale campana DOP, melanzane al forno, trentingrana, basilico, olio EVO | |
Gioia del Colle | 12 |
| Pomodoro, fior di latte di Agerola, friarielli, burrata | |
Roma | 10 |
| Pomodoro, fior di latte di Agerola, ricotta di bufala, pecorino romano | |
Parma | 12 |
| Pomodoro, fior di latte di Agerola, prosciutto crudo 24 mesi San Nicola O. Ghirardi | |
Cotto e pomodorino | 11 |
| Pomodoro, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto affumicato, pomodorini al forno |
Pizze Bianche
Barilotto & scarola | 11 |
| Fior di latte di Agerola, scarola stufata, olive riviera ricotta stagionata di bufala, sale naturale di Trapani | |
Gorgonzola & pere | 10 |
| Fior di latte di Agerola, gorgonzola, pere confit, pepe, sale naturale di Trapani | |
Ligure | 11 |
| Fior di latte di Agerola, pesto alla genovese DOP, olive riviera, pomodorini al forno, pecorino fiore sardo | |
Vegetariana | 9 |
| Fior di latte di Agerola, verdure grigliate, sale naturale di Trapani, olio EVO | |
Patate e Guanciale | 9.5 |
| Mozzarella di bufala artigianale campana DOP, patate gialle cotte a vapore, guanciale, sale naturale di Trapani | |
Burrata e cotto affumicato | 12 |
| Fior di latte di Agerola, burrata, cotto affumicato trentino, rafano grattato fresco, olio EVO | |
Cotto affumicato | 9.5 |
| Fior di latte di Agerola, cotto affumicato trentino, Nocciole tostate, olio EVO | |
Centro sud | 8.5 |
| Fior di latte di Agerola, mortadella naturale, fonduta di trentingrana, pistacchio di Bronte | |
Friarielli e salsiccia | 10 |
| Fior di latte di Agerola, friarielli, salsiccia, pecorino fiore sardo | |
Carbonara | 11 |
| Fior di latte di Agerola, guanciale affumicato, uovo biologico, pepe Cubebe, sale naturale di Trapani | |
Scarola e salmone | 13 |
| Fior di latte di Agerola, scarola fresca, salmone marinato nella birra Bulli, capperi di Salina, prezzemolo | |
Polipo e patate | 13.5 |
| Fior di latte di Agerola, patate gialle cotte al vapore, polipo grigliato, olive riviera, olio EVO e prezzemolo |
* Prodotto conservato all’origine a -18°C
I NOSTRI PRODOTTI
Pomodoro pelato San Marzano DOP dell’Agri-Sarnese-Nocerino
Alici “masculine da magghia” del golfo di Catania
Salsiccia rossa piccante di Castelpoto (maiale nero casertano)
Salsiccia dolce di Castelpoto
Pistacchi di Bronte
Cipolle di Alife
Pecorino fiore sardo
Sale naturale di Trapani
Capperi di Salina
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