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Brunch / La carica del mattino
Sezione
Brunch / La carica del mattino
Tortino di zucca, pancetta affumicata e toma di montagna servito con fonduta di formaggi e maggiorana (1,7)9
Carpaccio di manzo scottato su patate al rosmarino11
Tagliere di prosciutto crudo San Nicola, burrata di Gioia del Colle e un bretzel (1,7)12
Tagliere di salumi misti con verdure in agrodolce fatte da noi, cetriolini e un bretzel (1,9)10
Tagliere misto, formaggi e salumi, cetriolini e un bretzel (1,7,9)11
Tagliere di speck di montagna, cetriolini e un bretzel (1,9)10
Gran tagliere di affettati e formaggi (x2 persone) (7)21
Questi piatti sono perfetti con una focaccia appena sfornata (1)4
Aggiungi un altro bretzel con solo 1€ ai tuoi taglieri (1)
Antipasti / Iniziamo con gusto
I primi / Il meglio della tradizione
I secondi / I classici
Contorni / Per sfizio o per accompagnare
Pizze Rosse
Pizze Bianche
Dolci / Chiudiamo con stile
Sezione
Antipasti / Iniziamo con gusto
Tortino di zucca, pancetta affumicata e toma di montagna servito con fonduta di formaggi e maggiorana (1,7)9
Carpaccio di manzo scottato su patate al rosmarino11
Tagliere di prosciutto crudo San Nicola, burrata di Gioia del Colle e un bretzel (1,7)12
Tagliere di salumi misti con verdure in agrodolce fatte da noi, cetriolini e un bretzel (1,9)10
Tagliere misto, formaggi e salumi, cetriolini e un bretzel (1,7,9)11
Tagliere di speck di montagna, cetriolini e un bretzel (1,9)10
Gran tagliere di affettati e formaggi (x2 persone) (7)21
Questi piatti sono perfetti con una focaccia appena sfornata (1)4
Aggiungi un altro bretzel con solo 1€ ai tuoi taglieri (1)
I primi / Il meglio della tradizione
Tagliatelle di grano saraceno al sugo di funghi, prezzemolo e scaglie di ricotta affumicata (1,7)10
Fusilli grezzi al ragù bianco di vitello, birra e rosmarino (1,7)10
Spätzle di spinaci, con speck e crema di trentigrana (1,7)10
Canederli schiacciati al formaggio (1,3,5,7)11
Canederli fatti in casa da noi con burro salato di Normandia e trentingrana (1,3,5,7)12
I secondi / I classici
Tagliata di scamone con misto di funghi trifolati19
Stinco di maiale alla birra rossa con crauti e patate al forno (1)20
Padella di wurstel: rösti di patate, crauti, uovo e wurstel accompagnati da salse (3,10)16
Grostl (Rosticciata): padella di patate al rosmarino, pancetta leggermente affumicata tomino grigliato in camicia di speck accompagnato da salse (3,7,10)17
Contorni / Per sfizio o per accompagnare
Patatine Fritte*5
Verdure alla griglia5
Cavolo cappuccio con mela e aceto di lamponi6
Insalata verde o mista5
Crauti allo speck4
Pizze Rosse
Tutte le pizze sono disponibili anche con impasto GlutenOK*
Regina Margherita
7.8
Pomodoro, fior di latte di Agerola (1,6,7)
DOP Bufala
8.5
Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, origano selvatico, basilico (1,6,7)
Masculina
9.5
Pomodoro, fior di latte di Agerola, alici, capperi di Salina, origano selvatico (1,4,6,7)
Castelpoto
11
Pomodoro, fior di latte di Agerola, salsiccia rossa piccante di Castelpoto, basilico (1,6,7)
Tonno e cipolla
9
Pomodoro, fior di latte di Agerola, filetto di tonno, cipolle di Cannara, basilico (1,4,6,7)
Parmigiana
9.5
Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, melanzane al forno, trentingrana, basilico, olio EVO (1,6,7)
Gioia del Colle
12
Pomodoro, fior di latte di Agerola, friarielli, burrata (1,6,7)
Roma
10
Pomodoro, fior di latte di Agerola, ricotta di bufala, pecorino romano (1,6,7)
Parma
12
Pomodoro, fior di latte di Agerola, prosciutto crudo 24 mesi San Nicola O. Ghirardi (1,6,7)
Cotto e zucchine
11
Pomodoro, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, zucchine al forno e rosmarino (1,6,7)
*sono possibili contaminazioni da ambienti promiscui.
Pizze Bianche
Tutte le pizze sono disponibili anche con impasto GlutenOK*
La bufalina
11
Mozzarella di bufala DOP, pomodorini e basilico (1,6,7)
Speck & noci
9.5
Fior di latte di Agerola, speck di montagna IGP e noci (1,6,7,8)
Barilotto & rucola
9.5
Fior di latte di Agerola, barilotto (ricotta stagionata di bufala) rucola, olive riviera, olio EVO e sale naturale di Trapani (1,6,7)
Gorgonzola & pere
10
Fior di latte di Agerola, gorgonzola, pere, pepe, sale naturale di Trapani (1,6,7)
Pesto & toma
11
Pesto di basilico, toma de Paja e pinoli tostati (1,6,7,8)
Vegetariana
9
Fior di latte di Agerola, verdure grigliate, sale naturale di Trapani, olio EVO (1,6,7)
Patate & Guanciale
9.5
Mozzarella di bufala artigianale campana DOP, patate gialle cotte a vapore, guanciale, sale naturale di Trapani (1,6,7)
Burrata, cotto e nocciole
12
Fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, burrata, nocciole tostate e olio EVO (1,6,7,8)
Centro sud
8.8
Fior di latte di Agerola, mortadella Favola, fonduta di trentingrana, pistacchio di Bronte (1,6,7,8)
Friarielli & salsiccia
10
Fior di latte di Agerola, friarielli, salsiccia, pecorino fiore sardo (1,6,7)
Carbonara
11
Fior di latte di Agerola, guanciale affumicato, uovo biologico, pepe Cubebe, sale naturale di Trapani (1,3,6,7)
*sono possibili contaminazioni da ambienti promiscui.
Dolci / Chiudiamo con stile
Birramisù5.5
Panna cotta al caramello5
Tiramisù al caffè e sambuca con granella di nocciole6
Tarte Tatin alle mele caramellate con gelato al miele7
Crema catalana caramellata all'arancia6.5
Gelato crema, fior di latte, cioccolato o miele (3 palline)5.5
Sorbetto limone, sorbetto pera (3 palline)5.5
Sorbetto limone con vodka6

* Prodotto conservato all’origine a -18°C

ELENCO DEGLI ALLERGENI: 1 cereali contenenti glutine e prodotti derivati, 2 crostacei e prodotti derivati, 3 uova e prodotti derivati, 4 pesce e prodotti derivati, 5 arachidi e prodotti derivati, 6 soia e prodotti derivati, 7 latte e prodotti derivati, incluso lattosio, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape, 11 sesamo, 12 anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg per kg, 13 lupini, 14 molluschi e prodotti derivati.

I NOSTRI PRODOTTI

Pomodoro pelato San Marzano DOP dell’Agri-Sarnese-Nocerino

Alici “masculine da magghia” del golfo di Catania

Salsiccia rossa piccante di Castelpoto (maiale nero casertano)

Salsiccia dolce di Castelpoto

Pistacchi di Bronte

Cipolle di Alife

Pecorino fiore sardo

Sale naturale di Trapani

Capperi di Salina

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