Ale di malto d’orzo, frumento e mosto di uve bianche, Trebbiano e Malvasia, coltivate con metodo biodinamico. Il colore ocra ricorda gli orange wine, il profumo spazia dalla mandorla all’uva…

Ale di malto d’orzo, frumento e mosto di uve bianche, Trebbiano e Malvasia, coltivate con metodo biodinamico. Il colore ocra ricorda gli orange wine, il profumo spazia dalla mandorla all’uva…

Birra sour realizzata da un blend di Quis hoc e AES con l’aggiunta di ciliegie raccolte a mano dalla pianta che sovrasta il birrificio, da qui la tiratura limitata. 30…

Gallum nasce dalle antiche ricette agricole fiamminghe, riprodotte in chiave moderna. È una birra a fermentazione spontanea, maturata ad “alte” temperature. Partendo da un primo inoculo di lievito Saison, passa la prima…

Birra speciale invecchiata in botti di rovere, già utilizzate per l’invecchiato del vino Brunello di Montalcino.  Dopo la prima fermentazione in acciaio, viene trasferita nelle botti dove a contatto con…