Tra i diversi malti risaltano le tipologie Crystal, Choccolate e Amber che, uniti a zuccheri accuratamente dosati e una leggera luppolatura, rendono questa birra unica nel suo genere. Dal colore castano caldo, con ammiccanti riflessi porpora, è incoronata da una schiuma beige e compatta. I profumi spaziano dal fruttato, come banana e uva passa, a cioccolato e nocciole tostate per giungere alle tenui note speziate tipiche del lievito trappista. Al palato il suo gusto morbido e complesso è affiancato, ma mai sovrastato, dalla dolcezza della frutta. Finale delicatamente secco dato dai malti tostati.

Abbinamenti gastronomici consigliati: cozze e capesante anche gratinate, carni bianche con salsa e uova, cioccolato amaro.