Birra ispirata alle Stout caratterizzata da un colore marrone scuro e intenso. La schiuma è beige, cremosa e compatta. Al naso prevalgono tipici sentori di caffè e cereali tostati che non sovrastano, ma si mescolano, ai lievi aromi di toffee e cacao. Il sapore, inizialmente abboccato, è seguito gradualmente dai toni delle tostature dei malti che virano ancora verso il caffè, il caffè d’orzo e la noce tostata. È una birra dal finale secco e finemente acidulo di buona lunghezza e complessità.

Abbinamento gastronomico consigliato: pescato oceanico, ostriche, dolci al cucchiaio a base panna.